Natürel Sızma ile Riviera Zeytinyağı Arasındaki Fark

Zeytinyağı satın alırken en sık karşılaşılan iki terim natürel sızma ve riviera zeytinyağıdır. Bu iki ürün arasında hem üretim yöntemi hem de kalite açısından önemli farklar bulunur.

Natürel Sızma Zeytinyağı Nedir?

Natürel sızma zeytinyağı, zeytinlerin yalnızca mekanik yöntemlerle sıkılmasıyla elde edilir. Herhangi bir kimyasal işlem uygulanmaz ve asit oranı en fazla %0,8’dir.

Yoğun aroması, doğal tadı ve yüksek besin değeriyle en kaliteli zeytinyağı sınıfıdır. Sağlık ve lezzet açısından en çok tercih edilen türdür.

Riviera Zeytinyağı Nedir?

Riviera zeytinyağı, rafine zeytinyağı ile belirli oranda natürel zeytinyağının karıştırılmasıyla elde edilir. Rafine işlemi sırasında zeytinyağının aroma ve besin değerlerinin bir kısmı kaybolur.

Daha nötr bir tada sahiptir ve genellikle yüksek ısıda pişirme için tercih edilir. Ancak sağlık ve kalite açısından natürel sızma zeytinyağının gerisindedir.

Hangisi Tercih Edilmeli?

Günlük tüketim, çiğ kullanım ve sağlık açısından natürel sızma zeytinyağı her zaman daha doğru bir tercihtir. Riviera zeytinyağı ise bütçe odaklı ve pişirme amaçlı kullanım için uygundur.